崇礼特产有机红土豆、黑金刚土豆供应我园食堂

    10月6日，张家口崇礼本地特产，约400多斤有机种植的红土豆、黑金刚土豆运输到新启蒙幼儿园。次日，是国庆假期的第一个工作日，食堂开始针对珍贵的食材进行制作，给在园师生品尝。

图：洗去尘土的红与黑两种土豆

    9月开学以来，我园已经从冬奥运动会举办地——崇礼采购多种有机蔬菜，深受欢迎。之所以关注到海拔1314米左右的崇礼有机蔬菜，是因为机缘巧合，我园浑善达克沙绿化志愿者经常路过张家口，了解到崇礼海拔高，植被丰富，气候宜人，更是瓜果飘香、鲜蔬荟萃健康生活的加油站。合作单位不施农药、化肥进行有机种植，取得了有机资质认证，符合我园追求“绿色食堂”的办园理念。

图：我园采购的崇礼有机红土豆

图：我园采购的崇礼有机黑金刚土豆

    今日份的土豆，是高寒地区有机土豆，红与黑，红的叫红土豆，黑的叫黑金刚土豆，市场价格约在8元、10元/斤。

    “红土豆”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出。它还含丰富的赖氨酸和色氨酸，富含钾、锌、铁的食物。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。

图：切开的崇礼红土豆

图：切开的崇礼黑金刚土豆

    黑金刚土豆，黑得发紫的土豆，又叫紫土豆，果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。它富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。（张娜）

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